Name: Escondidinho de Bacalhau no Liquidificador
Ingredients: 4 batatas médias; 1 colher (sopa) de manteiga; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 pouquinho de leite; 2 dentes de alho; 1 cebola média picada; 1 colher (sobremesa) alho poro picado; 4 colheres (sopa) azeite; Salsinha a gosto; Azeitonas pretas a gosto; 2 tomates; 500g de Bacalhau; 3 colheres (sopa) Requeijão Light; 50ml de Vinho branco seco; 50g de cogumelos; 50g de palmito; Farinha de Rosca; 100g de queijo Parmesão ralado

Escondidinho de Bacalhau no Liquidificador

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

4 batatas médias
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pouquinho de leite
2 dentes de alho
1 cebola média picada
1 colher (sobremesa) alho poro picado
4 colheres (sopa) azeite
Salsinha a gosto
Azeitonas pretas a gosto
2 tomates
500g de Bacalhau
3 colheres (sopa) Requeijão Light
50ml de Vinho branco seco
50g de cogumelos
50g de palmito
Farinha de Rosca
100g de queijo Parmesão ralado

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas, bater no liquidificador e reservar;
Dessalgue o bacalhau e reserve;
Em uma panela coloque o azeite e frite cebola, alho e alho-poró;
Acrescente o bacalhau e deixe fritar um pouco;
Coloque os tomates sem sementes picados, pimenta-do-reino e acerte o sal;
Acrescente o vinho, os cogumelos fatiados, palmitos picados, as azeitonas e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir todo o líquido;
Por último, desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e o Requeijão Light Tirolez;
Num refratário coloque metade do purê de batatas, depois distribua o recheio e por cima coloquei o restante do purê;
Faça uma mistura de farinha de rosca e queijo Parmesão Tirolez;
Polvilhe a mistura sobre o “escondidinho”. Leve ao forno para gratinar;
Sirva com arroz branco.

Informações Adicionais

Calorias por porção: 490